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ORIGINE
France, Cabardès, 11600 Aragon
CÉPAGES
Syrah, Merlot, Marselan, Grenache Noir
VIGNOBLE
13 hectares
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri, éraflage, macération 4 semaines, vinification traditionnelle en cuve.
SOL
Caillouteux argilo calcaire, calcaire de Ventenac.
DEGRÉS
14,5°
NOTES DE DÉGUSTATION
La couleur est intense avec de teintes pourpres, rouges violacées.
Le nez se caractérise par des arômes de cassis et cerise noire.
L’expression en bouche est croquante, fraîche et juteuse avec des arômes de fruits rouges, ponctuée par la rondeur des tanins.
ACCORDS METS ET VIN
Agneau, côte de boeuf
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